» » Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)
Перейти к плееру

Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013)

21 апрель 2013


Скоро майские праздники, а значит - открытие дачного сезона и пикники на природе. Там мы жарим шашлыки, колбаски на гриле, стейки из рыбы.

В мае продажи еды на гриле увеличиваются в несколько раз. Мы часто берем стейки и люля-кебабы, "не глядя". Этим пользуются производители. Самые недобросовестные из них делают шашлык из испорченного мяса, в колбаски кладут непонятно что, а стейки из семги размораживают и замораживают по несколько раз. Мы выяснили, как выбрать самую вкусную и безопасную еду на гриле.

Готовый шашлык. Его покупают все чаще и чаще. У многих просто нет времени мариновать мясо самостоятельно. Из какого мяса правильнее всего делать шашлык? Этот спор длится тысячелетиями. Кто-то говорит, что из парного, кто-то считает, что оно должно отлежаться несколько дней, кто-то вообще утверждает, что его сначала надо заморозить. мы приготовим шашлыки из трех видов мяса. Замороженного, парного и так называемого отлежавшегося. Дегустаторами выступили музыканты группы "Король и Шут", авторы хита "Ели мясо мужики".

Из чего делают готовый шашлык в магазинах и на рынках? Чтобы это узнать, корреспондент программы "Среда обитания" устроился работать продавцом в мясной отдел рынка. Часто вкус испорченного мяса забивают уксусом, а дешевую жесткую говядину выдают за дорогую баранину. Все секреты торговцев с рынка вы узнаете из нашей передачи. Корреспонденты, набравшись опыта, показали, как отличить одно мясо от другого, и узнать, свежий шашлык или нет.

Якутск. В начале марта 2013 года в городские больницы обратились 55 человек с признаками сальмонеллеза. Все они ели шашлык производства ООО "Хоту Ас". Контрольная закупка этого шашлыка подтвердила подозрения врачей. В нем нашли сальмонеллу. Этот завод продолжает работать до сих пор. Мы пришли на него и проверили, из какого мяса они делают шашлык сейчас. И потребовали, чтобы руководство завода выплатило компенсации пострадавшим.

Маринад. В последние несколько лет на прилавках появилось огромное количество готовых маринадов. Прочитав состав, многие удивляются. Половина слов как будто сошла со страниц учебника по химии. Из чего состоят готовые маринады? Об этом нам рассказали в лаборатории Университета пищевых производств. Эксперты дали советы – какой маринад лучше покупать.

Колбаски для гриля. Очень удобная еда. Не надо резать и мариновать. Купил и сразу можно жарить. Сейчас колбаски и шпикачки для гриля делает каждый уважающий себя мясокомбинат. Они стоят дороже обычных (упаковка простых сарделек – 200 рублей, упаковка сарделек для гриля – 300). Но чем специальные сосиски и шпикачки для гриля отличаются от обычных? Чтобы это узнать, мы провели соревнование. Шеф-повар немецкого ресторана зажарил на гриле обычные и специальные колбаски. И те и другие пробовали наши гости из Германии, которые на колбасках, как говорится, не одну собаку съели. Оказалось, что колбаски для гриля вполне можно заменить на обычные.

Сосиски. Их часто жарят – вместо шашлыка. В стандартах сказано, сколько процентов мяса должно быть в сосиске. Правда, не сказано, что это за мясо. Ведь под это определение подходят и шкуры, и жилы, и даже кости животных. Все они будут определяться в лаборатории как мясо. Мы отобрали несколько крупных мясокомбинатов и отправили туда наших корреспондентов. Они выяснили, из чего делают сосиски.

Крахмал. Многие производители добавляют его в сосиски, чтобы сэкономить. Чем дешевле сосиска, тем больше вероятности, что крахмал в ней есть. Для нашего эксперимента мы купили 7 образцов сосисок - от дорогих за 300 рублей за килограмм до самых дешевых по 70 рублей за килограмм. Тест на крахмал мы провели самый простой, капали на сосиску йодом. Для этого мы приехали к лучшему специалисту в области йода, медсестре детского садика. Елена Игнаткина за свою карьеру намазала йодом такое количество коленок, что их суммарную площадь можно сравнить с площадью небольшой европейской страны. Она проверила сосиски и выяснила, в какие сосиски не кладут крахмал.

Купаты – второе излюбленное блюдо всех последователей культа мангала. Вот только купить хорошие купаты в последнее время стало очень сложно. Мы купили купаты крупных мясокомбинатов и отвезли их специалистам. Они составили для нас рейтинг купат крупных мясокомбинатов.

Рыба. Для гриля подходит далеко не всякая рыба. Чтобы выбрать качественную, мы отправились на рынок с шеф-поваром рыбного ресторана Сержем Марковичем. Он рассказал нам, какие стейки и рыбу лучше покупать для гриля.

По словам поваров, лучше всего на гриле получается сибас и дорадо. Правда, эти рыбы в магазинах стоят очень дорого. Мы нашли оптовые базы, на которых можно купить эту рыбу в розницу в два – три раза дешевле, чем на рынке.

Овощи для гриля. Традиционно используются помидоры, кабачки и бакбла-бланы. Вместе с экспертами мы разобрались, как правильно выбирать самые вкусные овощи. И рассказали, какие помидоры не будут сваливаться с шампура и у каких бакбла-бланов самая тонкая кожица.

Как выбрать качественное мясо и рыбу, какова формула идеального маринада, на каком мангале получается самое вкусное и экономичное мясо, из чего сделаны купаты и сосиски. Все это и многое другое вы узнаете из программы "Среда обитания".



Автор сценария: Георгий Болдугеров
Режиссер: Екатерина Абдулова
Производитель: ЗАО "Среда обитания"
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
1

Смотреть Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) онлайн в хорошем качестве бесплатно



Вместе с Среда обитания. Ели мясо мужики (21.04.2013) рекомендуем посмотреть:
Хроники Шаннары 2 сезон 4, 5 серия

Хроники Шаннары 2 сезон 4, 5 серия

9 ноябрь 2017
HDTVRip 2156
События сериала происходят в далёком будущем. Войны
Беременность (2016)

Беременность (2016)

10 август 2017
BDRip 2044
Всё просто: яйцеклетка + сперматозоид = эмбрион. Но когда у
Под прикрытием (2016)

Под прикрытием (2016)

2 сентябрь 2017
WEB-DLRip 1470
Рикке - добродушная и веселая сотрудница полиции
Райское озеро (2008)

Райское озеро (2008)

5 ноябрь 2017
HDRip 5838
«Они всего лишь дети...» Молодая парочка едет за город,
О самом главном последний выпуск эфир 03.07.2017

О самом главном последний выпуск эфир 03.07.2017

3 июль 2017
HD 3346
Когда болезнь настигает нас, мы идем к врачу, чтобы он
Следствие вели с Леонидом Каневским — Золотая клетка (23.07.2017)

Следствие вели с Леонидом Каневским — Золотая клетка

23 июль 2017
HDTVRip 6370
1983 год. В гараже найден мертвым восемнадцатилетний юноша,
Ему можно было простить все 1 10 2017 к юбилею Олега Ефремова

Ему можно было простить все 1 10 2017 к юбилею Олега

1 октябрь 2017
HDTVRip 1841
Для зрителей Олег Ефремов — прежде всего народный герой из
Эхо Москвы. Особое Мнение — Николай Сванидзе (06.10.2017 )

Эхо Москвы. Особое Мнение — Николай Сванидзе

7 октябрь 2017
HDTVRip 805
Особое мнение сегодня представляет Николай Сванидзе,
Пропавшая жена Роберта Дёрста (2017)

Пропавшая жена Роберта Дёрста (2017)

21 ноябрь 2017
HDTVRip 1687
Фильм рассказывает о нашумевшем в США деле о пропаже в
Она оборотень (2015)

Она оборотень (2015)

11 сентябрь 2017
HDRip 1197
Психически неуравновешенной женщине, одержимой сексуальными
О самом главном (30.08.2017)

О самом главном (30.08.2017)

30 август 2017
HD 3087
Ученые утверждают, что один час в день, потраченный на
2-АССА-2 (2009)

2-АССА-2 (2009)

13 июль 2017
WEBRip 8681
«XX лет спустя...» После убийства Крымова, Алику
Агенты 003 (01.07.2017)

Агенты 003 (01.07.2017)

1 июль 2017
HDTVRip 1211
«Агенты 003» — это медицинское шоу, в котором ведущий Юрий
Сверхлюди 1 сезон 1, 2 серия 2017

Сверхлюди 1 сезон 1, 2 серия 2017

30 сентябрь 2017
HDTVRip 14700
Сериал рассказывает историю королевской семьи, члены
60 минут последний выпуск (24.10.2017)

60 минут последний выпуск (24.10.2017)

24 октябрь 2017
HDTVRip 3367
Сегодня 24 октября 60 минут последний сегодняшний выпуск 24
Детка (2012)
все серии

Детка (2012)

28 июль 2017
HDTVRip 3290
Когда-то он собирал стадионы, а сегодня собирает мелочь по
Воин судьбы (2017)
31-я серия

Воин судьбы (2017)

9 октябрь 2017
HDTVRip 7560
Счастливая размеренность существования - самое лучшее в
Отель Элеон 3 сезон Все серии (2017)
4-я серия

Отель Элеон 3 сезон Все серии (2017)

22 ноябрь 2017
Full HD 1893183
В третьем сезоне сериала Отель Элеон 3 сезон все серии
Жить здорово последний выпуск (02.08.2017)

Жить здорово последний выпуск (02.08.2017)

2 август 2017
HD 4586
Жить здорово — это новый проект Елены Малышевой о том, как
Закон и порядок: Настоящее преступление 1 сезон 3 серия

Закон и порядок: Настоящее преступление 1 сезон 3 серия

12 октябрь 2017
HDTVRip 875
Закон и порядок: Настоящее преступление - очередной
Вечер с Владимиром Соловьевым последний выпуск 7 11 2017

Вечер с Владимиром Соловьевым последний выпуск 7 11

7 ноябрь 2017
HDTVRip 5614
Сегодня 7 ноября в спорном ток шоу Вечер с Владимиром
60 минут дневной выпуск (02.10.2017)

60 минут дневной выпуск (02.10.2017)

2 октябрь 2017
HDTVRip 2954
«60 минут последний сегодняшний выпуск» — Ток-шоу с Ольгой
Приют комедиантов — Несостоявшаяся профессия (03.11.2017)

Приют комедиантов — Несостоявшаяся профессия

3 ноябрь 2017
HDTVRip 2982
Всем детям задают вопрос «кем ты хочешь быть, когда
Физрук 4 сезон 1 серия 2017

Физрук 4 сезон 1 серия 2017

10 октябрь 2017
HD 15197
Физруку придется принимать сложные и вместе с тем важные
Самые шокирующие гипотезы — Котлету мне котлету (16.11.2017)

Самые шокирующие гипотезы — Котлету мне котлету

16 ноябрь 2017
HDTVRip 1267
Самые шокирующие гипотезы котлету мне котлету 16 11 2017
Вести 20:00 Новости на Россия 1 (08.09.2017)

Вести 20:00 Новости на Россия 1 (08.09.2017)

8 сентябрь 2017
HDRip 1785
Безукоризненная точность в работе с информацией,
Вести 11:00 Новости на Россия 1 (22.09.2017)

Вести 11:00 Новости на Россия 1 (22.09.2017)

22 сентябрь 2017
HD 1596
Безукоризненная точность в работе с информацией,
Анатолий Шарий — Дело ведь не в Фейгине (08.08.2017)

Анатолий Шарий — Дело ведь не в Фейгине (08.08.2017)

8 август 2017
HD 1246
Анатолий Шарий — самый известный и популярный украинский
Утренняя почта с братьями Пономаренко (17.09.2017)

Утренняя почта с братьями Пономаренко (17.09.2017)

17 сентябрь 2017
HDTVRip 2037
Сегодня 17 сентября последний сегодняшний выпуск передачи
Стерва / Сука (2017)

Стерва / Сука (2017)

12 ноябрь 2017
WEBRip 609
Провокационная история о женщине, которая не выдержала
Концерт Тамары Гвердцители — Капля солнца (07.07.2017)

Концерт Тамары Гвердцители — Капля солнца (07.07.2017)

8 июль 2017
HDRip 5054
Один из самых зрелищных концертов заслуженной артистки
Дом (2017)

Дом (2017)

14 сентябрь 2017
WEB-DLRip 1198
Отец семейства уговаривает своих друзей организовать
Сегодня вечером последний выпуск 11 11 2017 Советская эстрада: звезды Прибалтики

Сегодня вечером последний выпуск 11 11 2017 Советская

12 ноябрь 2017
HDTVRip 12180
11 ноября в программе Сегодня вечером с Максимом Галкиным и
Комментарии 1
Комментировать
Buran71
5 января 2014 20:54
116
0
...пивом запивали,
О чем конюх говорил, они не понимали.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Просто гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Список именинников сегодня:

    test SeeNY / 37 лет

    Сделать подарок имениннику!
    Инфо: Дата рождения легко устанавливается при редактировании профиля.

    Всего видео-новостей: 170884, За последний месяц: 2696, За неделю: 797, За 24 часа: 182
    Внимание, Друзья: все используемые аудиовизуальные материалы, представленные Первым Народным Кинотеатром, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются международными правовыми конвенциями. Эти материалы предназначены только для ознакомления - для прочих целей Вы должны купить лицензионную запись.